2 papas cocidas.
4 pimientos morrones (asados y pelados).
2 tomates.
1 cebollita de verdeo.
1 endivia.
2 huevos cocidos.
16 aceitunas negras
Aceite, vinagre y sal
Perejil picado

Pela los tomates y pártelos en rodajas, y coloca éstas en el fondo de una fuente. Sazona y después cubre con la papa pelada y en lonchas. Sazona las papas.
A continuación, corta en tiras los pimientos y colócalos encima de la papa.
Separa las hojas de endivia y ponlas alrededor de la fuente. Pica los huevos cocidos, mézclalos con perejil picado y añádelos a la ensalada.
Decora la fuente con las aceitunas negras y agrega la cebollita en juliana.