4 solomillos de cerdo
200 gr. de queso de cabra extremeño
400 gr. de borraja
2 naranjas
1 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Limpiar bien las borrajas con guantes y quitarles los pelillos. Se cuecen 20 minutos en agua con sal y un limón. Los solomillos los vamos a dorar en una sartén. Segundos, para poco hecho, y lo que usted quiera para hecho. Lo cubrimos de lonchas o virutas de queso. Y al horno o al grill a fundir y calentar. Se sirve inmediatamente. Con la ensalada de borraja y naranja, que atenuará un poco la fuerza del queso.