brécol, 750 gramos
aceite de oliva, 3 cucharadas
diente de ajo, 2 unidades
almendra fileteada, 25 gramos
caldo, 1/2 taza
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

Lavar el brécol y cortarlo en ramitos procurando que sean más o menos del mismo tamaño. Cocerlo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos; colar y escurrirlo muy bien.

Calentar el aceite en una sartén y freír los ajos pelados y picados hasta que comience a dorarse. Agregar el brécol, el caldo y las almendras, y freír todo junto removiendo de vez en cuando durante 10 minutos.

Salpimentar y servir.