· 400 gr de queso tierno
· 400 gr de harina floja
· 400 gr de azúcar
· 40 gr de azúcar en polvo
· 4 huevos
· 6 semillas de matalahúva
· 6 hojas de hierbabuena
· 1/2 tacita de anís dulce
· 1/2 tacita de agua
· 1/2 tacita de aceite de oliva

Mezclar la harina, agua, aceite, anís y matalahuvaa y trabajar hasta darle consistencia.
A continuación extender la masa con poco grosor sobre un molde redondo untado con aceite. Formar un borde junto a la pared del molde.
En un recipiente limpio batir los huevos con el azúcar. Después incorporar el queso desmenuzado y las hojas de hierbabuena y remover hasta que se obtenga una crema espesa.
Por último extender la crema sobre la masa y hornear a 180ºC durante unos 35 minutos.

En el momento de servir, espolvorear con azúcar.