2 o 3 brécoles
1/2 kg de patatas
1/2 cucharadita de pimentón
4 huevos
4 rebanadas de pan
Aceite
Sal
2 o 3 dientes de ajo
Agua
Un chorrito de vinagre

En una cazuela con un poco de aceite fríe los ajos pelados y después el pan. Saca y resérvalos. Añade a la cazuela las patatas troceadas y espolvoreadas con pimentón. Rehógalo bien cubre con agua y sazona.

Cuando el agua empiece a hervir agrega el brécol bien limpio y troceado y déjalo cocer unos 20 minutos.

Escalfa los huevos en agua con un chorro de vinagre y sal.

Sirve el brécol con las patatas y acompañándolo de los huevos escalfados y las rebanadas de pan con ajo.