brécol, 750 gramos
mantequilla, 3 cucharadas
cebolla, 2 unidades
tomate, 500 gramos
azúcar, 1 cucharadita
perejil picado, 3 cucharadas
queso rallado, 1 taza
vino blanco, 1/4 taza
pan rallado, 3 cucharadas
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

Cocer el brécol en una cesta de cocción al vapor, con agua y sal. Partir en ramitos pequeños y colocarlos en una fuente refractaria.

Calentar la mantquilla en una sartén y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir los tomates, el azúcar, el perejil y sal y pimienta al gusto. Dejar a fuego lento durante 5 minutos. Agregar el vino y el queso rallado y dejar que éste se derrita. Revolver y añadir el pan rallado.

Cubrir el brécol con la salsa y llevar al horno a 180 ºC durante 15 minutos.

Servir inmediatamente.