450 g de brécol
2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo
2 cucharadas de aceite
50 g de cebollas picadas
1/4 de cucharadita de semillas de comino
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de guindilla en polvo
1/4 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de Garam Masala
3/4 cucharadita de sal
285 g de gambas congeladas
1 cucharada de yogur natural desnatado
50 g de tomates en trozos

Lava y corta en trozos el brécol, añade la pasta de jengibre y ajo, una pizca de sal y 100 ml de agua. Cuece la verdura, a fuego lento hasta que esté tierna y se evapore, la mayor parte del líquido.

Calienta el aceite en otra cacerola y sofríe la cebolla y las semillas de comino hasta que estén doraditas. Añade el ajo y deja cocer durante 30 segundos.

A continuación agrega la guindilla en polvo, la cúrcuma, el Garam Masala y la sal. Cuece la mezcla 1 minuto y añade 1 cucharada de agua, si es necesario para que no se pegue la mezcla y remueve. Incorpora las gambas y después el yogur, deja cocer medio minuto. Añade el tomate y deja cocer a fuego lento 2 o 3 minutos. Agrega el brécol a la mezcla de gambas y cuece todo a fuego medio 10 minutos.