4 nabos redondos
4 zanahorias pequeñas
1 calabacín
4 patatitas nuevas
1 brécol
1 ramito de hierbas aromáticas
40 g de mantequilla
1 vasito de caldo vegetal
Queso rallado
Sal
Pimienta

Pelar las patatas y las zanahorias y cortar en daditos. Lavar y cortar el brécol en ramitos pequeños y el calabacín en trocitos regulares. Cocer por separado todas las verduras en un poco de agua salada, hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

Pelar los nabos, poner en agua fría y cocer durante 10 minutos. Escurrir, poner en una cazuela, con la mantequilla caliente y espolvorear con hierbas aromáticas picadas. Sazonar con sal y pimienta recién molida, regar con un chorrito de caldo, tapar para que no se escape el vapor y cocer a fuego suave durante unos 15 minutos. Agregar las verduras y cocer todo junto tapado unos 5 minutos más, hasta que los nabos estén tiernos y se haya absorbido todo el líquido.

Vaciar el interior de los nabos. Rellenar con las verduras troceadas, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno durante unos minutos. Servir calientes, con una hojitas de apio.