4 naranjas
50 gramos de guindas en almíbar
100 gramos de fruta confitada
4 huevos
1/2 litro de leche
100 gramos de azúcar en polvo

Se baten primeramente las cuatro yemas con el medio litro de leche caliente y el azúcar.

Se introduce todo ello en el congelador durante una hora. Se vuelve a batir, añadiendo la fruta cortada en trozos muy pequeños y, previamente, puesta a remojar en ginebra. Se vuelve a batir y se introduce de nuevo en el congelador.

Se corta la parte superior de la naranja en forma de sierra y se vacía su interior, que después se rellena con helado y se vierte sobre él una cucharada de zumo de naranja.

Se decora con una guinda.