1/4 kg. gambas crudas
Mayonesa
Ketchup
1/2 vaso de los de vino de coñac
Lechuga fresca

En un recipiente se pone la mayonesa, se le añaden dos cucharadas de ketchup. Se mezcla bien y se añade el coñac. Se remueve bien.
En el fondo de las copas se pone lechuga cortada en tiras finas. Se añade la salsa anterior. Se ponen gambas partidas cocidas y se rocían con otro poco de salsa. Adornar con lechuga en tiras, rodajas de limón, naranja, etc.
Se dejan en el frigorífico 1/2 h. y servir.