LENTEJAS DE VIGILIA

1 puñado colmado de lentejas por persona
2 ó 3 ajos enteros, sin pelar
1 cebolla mediana
1 tomate maduro
1 hoja de laurel
1 chorreón de aceite crudo
2 patatas medianas
1 pastilla de caldo

En la olla exprés se ponen las lentejas remojadas del día anterior, los ajos, la cebolla, el tomate, la hoja de laurel y el chorreón de aceite. Se añade agua hasta que lo cubra bien y se deja cocer 40 min.
A continuación se pelan y se cortan las patatas en cuadraditos, se agregan a las lentejas, cuidando de añadir agua si es preciso, la pastilla de avecrem y se deja cocer de nuevo unos 15 min. aprox.