1/2 kg. carne de vaca troceada
1 cebolla
1 tomate maduro
1 ajo
1 rama perejil
1 hoja de laurel
1 pizca colorante amarillo
2 patatas
1 puñado de arroz
1 pizca nuez moscada
3 cucharadas de aceite frito
Sal

En la olla exprés se echa el aceite. Se fríe la carne y cuando esté doradita se añade la cebolla y el tomate picados menudos. Se sofríen también. Se añade agua hasta media olla o un poco más.
Se machacan el ajo y el perejil y se agrega a la olla, así como la hoja de laurel, el colorante, la nuez moscada y una pastilla de Avecrem (o sal). Cuando la olla pita, se deja cocer durante 1/2 hora aprox. Se pelan y cortan las patatas en cuadraditos y se añade a la olla, junto con el arroz. Se deja cocer nuevamente, desde que pita 10-15 minutos aproximadamente.