400 gr. de nata
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de azúcar moreno

Mezcla en un cazo la mantequilla con la nata. Acerca al fuego y remueve continuamente hasta que se haya fundido la mantequilla y la nata apenas empiece a hervir. Debes tener la precaución de que el fuego no esté demasido fuerte.

Añade al cazo las dos clase de azúcar y deja que siga cociendo lentamente a calor suave, hasta que el azúcar quede completamente disuelto. Cuando rompa el hervor, déjalo cocer 2 minutos más, comprobarás que la salsa queda espesa y brillante.