24 tomatitos cherry
500 g (1 lb 2 oz) de queso mozzarella cortado en dados
1/4 de taza de albahaca picada
1/3 de taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de ajo molido
Hojas de albahaca
Sal
Pimienta
Palitos para brochetas o palitos de anticucho

Mezclar el aceite de oliva con el ajo molido y la albahaca picada. Sazonar con sal y pimienta y agregar el queso mozzarella. Mezclar bien y dejar macerar 20 minutos, dando vueltas ocasionalmente.
Ensartar 1 tomatito, 1 hoja de albahaca y 1 trozo de queso mozzarella. Acomodar en una fuente y rociar con el líquido de maceración.