Aceite de oliva
Hojas de albahaca, picada
1 cebolla pequeña, finamente picada
Sal
Pimienta
Queso mozzarella, cortado en cuadrados
Melón cortado en bolitas o cubos
Jamón cortado en láminas y cada lámina cortada por mitad a lo largo
Palitos de anticucho o para brochetas

Colocar el aceite de oliva con la cebolla picada, la sal y la pimienta en un recipiente. Agregar el queso mozzarella en cubos y mezclar. Dejar macerar 30 minutos.
Ensartar en los palitos una bolita o cubo de melón, el jamón (como acordeón) y el queso mozzarella.
Colocar las brochetas en una fuente y rociarles aceite de olivo, albahaca picada, sal y pimienta negra fresca.
Servir.