4 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharadas de aceite
3/4 de litro de caldo de carne
1/2 cucharadita de pimentón o páprika
4 rebanadas de pan
4 huevos
2 cucharadas de queso rallado

Calentar el aceite en una olla y dorar los ajos, cuidando que no lleguen a quemarse. Agregar el caldo y llevar a hervir durante 3 minutos. Verter en 4 tazones para sopa y colocar encima un huevo. Espolvorear queso rallado encima y llevar al horno bien caliente hasta que el huevo se cocine y cuaje la clara.