Puré de papa instantáneo
100 g de mantequilla
3 cebollas, aproximadamente, cortadas en juliana delgada
150 g (5 1/2 oz) de queso parmesano
Pan rallado
Queso mozzarella, rallado (opcional)
Sal
Pimienta

Preparar el puré de papa según las indicaciones del envase. Sazonarlo bien con queso parmesano, mantequilla, sal y pimienta. Reservar.
Derretir 3/4 partes de la mantequilla en una sartén. Agregar la cebolla, mezclar y dejar cocinar tapado hasta que la cebolla esté transparente, no dorada. Sazonar y reservar.
Acomodar la mitad del puré en el fondo de un molde para horno, previamente engrasado.

Cubrir con la cebolla y espolvorear queso parmesano encima. Si se desea, echarle también queso mozzarella. Cubrir con el resto del puré y espolvorear pan rallado y queso parmesano encima. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) a calentar y dorar ligeramente.