ZANAHORIAS CON MIEL

1/2 kilo de zanahorias enanas, peladas
2 cucharadas de miel de abejas
1 cucharada de mantequilla
1/4 de cucharadita de canela molida
1/8 de cucharadita de pimienta de chapa (allspice)
1 cucharadita de jugo de limón (opcional)

Colocar las zanahorias en una olla con agua que las cubra. Tapar y cocinar hasta que estén tiernas (aproximadamente 10 minutos). Colar y eliminar el agua.
Regresar las zanahorias a la misma olla y mezclar con la miel, la mantequilla, canela, pimienta de chapa y cocinar, moviendo de vez en cuando por 2 ó 3 minutos más o hasta que estén glaseadas.
Mantenerlas calientes en la olla tapada.
Agregar el jugo de limón antes de servir si se desea.

Va muy bien como acompañamiento.