4 truchas de 300-400 gr. cada una,
3/4 de taza de aceite,
3 cucharadita de pimentón,
1/2 cucharadita de pimienta,
3 cucharaditas de perejil,
2 cucharaditas de ajo en polvo.

Calentar el aceite en una sartén pequeña añadir el vinagre y las especias. Retirarlo. Poner las truchas sobre el papel de aluminio, sazonar y repartir la mezcla de aceite por encima.

Cerrar bien los papillotes para que no se salga la salsa y poner al horno caliente durante 15/20 minutos. Servir en el mismo papillote.