trucha asalmonada, 4 unidades
gamba pelada, 200 gramos
champiñón en conserva, 125 gramos
cebolla pequeña, 1 unidad
tomillo, al gusto
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
vino blanco seco, 3 cucharadas
aceite de oliva, 1 cucharada
mantequilla, 1 cucharada

Lavar las truchas y secarlas con papel absorbente. Pelar la cebolla y picarla menuda. Escurrir los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas.

Poner en una cazuela de vidrio la mantequilla y el aceite con la cebolla. Introducir en el microondas y cocinar por espacio de 3-4 minutos, a máxima potencia. Extraer, remover y agregar los champiñones. Volver a meter en el microondas y cocinar 2 minutos más. Añadir las gambas y meter 1 minuto más. Mezclar bien.

Colocar las truchas, salpimentadas, en una bandeja de vidrio. Rellenarlas con la farsa preparada, agregar el tomillo y el vino. Introducir en el microondas, a máxima potencia, durante 5-6 minutos. Dejar reposar 2 minutos más dentro del microondas y servir con ensalada.