200 gr. de arroz grano largo (ya cocido y frío)
1 puerro
1 tomate
1 diente de ajo
100 gr. de champiñones
6 cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de sal

Ponemos el aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente añadimos los champiñones, los puerros cortados en cuadraditos, el diente de ajo y el tomate. Cuando esté salteada la verdura añadimos a continuación el arroz cocido y escurrido. Salteamos a fuego fuerte removiendo enérgicamente cuatro minutos sin parar.
Servimos recién sacado de la sartén y con un poco de salsa de soja en el último momento para realzar su sabor.