4 tazas de molondrones (okra) cortados
2 cucharadas de aceite
1 cebolla roja cortadas en cubitos
1 ají rojo cortado en cubitos
1 cucharada de vinagre
Sal

Hierve los molondrones con la mitad del vinagre y una cucharadita de sal. Cuando ablanden retira del fuego y saca del agua.

Pon la cebolla y el ají en el vinagre restante mientras los molondrones se enfrían. Agrega el aceite al vinagre, vierte sobre los molondrones y sirve.