1 taza de arroz
2 tazas de agua
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1/2 taza de chauchas
2 tomates
2 cucharadas de puré de tomate
1/2 taza de aceite de maíz
Sal al gusto

Se rehoga el ajo, se le añade una rodaja de cebolla y el tomate picado, se añade el puré, sal y agua.
Se prueba para ver si quedo una caldo rico, bien condimentado.
Se remoja en agua hirviendo el arroz por 30 minutos y después se lava hasta que el agua salga clara, se pone en un colador y se escurre hasta que esté seco.
Se calienta el aceite y se fríe el arroz hasta que este dorado, se le añade la zanahoria en cuadritos y las chauchas, se mezcla y se agrega el caldo.
Se tapa y en cuanto empieza a hervir se baja el fuego al mínimo posible, se cocina por 20 minutos y se prueba, lo más seguro es que está listo.
Se deja reposar unos 10 minutos y se sirve.