4 filetes de atún fresco
1 cebolla
4 dientes de ajo
4 hojas de laurel
1 cucharada de hiervas aromáticas variadas
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Salpimentar los filetes de atún y disponerlos sobre cuatro hojas de papel de aluminio untadas con un poco de aceite.
Espolvear el pescado con las hiervas aromáticas picadas, los ajos pelados y cortados en láminas y la cebolla en rodajas. Regar con un chorrito de aceite y agregar una hoja de laurel sobre cada filete.
Cerrar las papillotes, sellando bien los bordes del papel de alumino para que no salga el jugo durante la cocción, y cocer en el horno, precalentado a 200ºC, durante 15 o 20 minutos.
Repartir en los platos las papillotes cerradas y abrirlas en la mesa.