2 cucharadas de aceite de sésamo
500 gr. de filetes de cerdo, cortado en tiras
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de jengibre fresco, troceado
90 gr. de tirabeques
450 gr. de lychees en lata, escurridos
1/2 col china
Aliño agridulce
Flores de chile, para adornar

Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok, añada el cerdo, el ajo y el jengibre y deje cocer hasta que el cerdo esté ligeramente dorado.
Añada los tirabeques y saltéelos durante 30 segundos.
Retire del fuego y, con una espumadera, retírelos del recipiente, luego añada los lychees.
Viértalo sobre la ensalada y déjela enfriar.
Trocee la lechuga china, dispóngala en una fuente o en 4 platos.
Coloque los otros ingredientes encima, aliñe, adorne y sirva..