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ARROZ INTEGRAL AL AROMA DE ALBAHACA
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: España |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Arroz integral |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 45 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
· 2 Vasos de arroz
· 1 cebolleta
· 2 zanahorias ralladas
· 150 de espárragos verdes
· 1 tomate
· ramitas de albahaca
· perejil picado
· aceite
· sal |
Preparación
Cocer el arroz en abundante agua con sal, cuando este en su punto (al dente) , escurrirlo y refrescarlo.
Hervir los espárragos 8 minutos, escurrir y reservar.
Picar la cebolleta en juliana y poner a pochar en una sartén con aceite, incorporar las zanahorias ralladas y en último lugar el tomate en dados.
Con ayuda de la batidora triturar la albahaca, el perejil en medio vaso de aceite.
Verter la mezcla de albahaca sobre el arroz , agregar las verduras pochadas, disponiendo de esta forma: las verduras en el centro y el arroz alrededor de estas, por último los espárragos saltearlos unos 2 minutos en una sartén e incorporarlos decorando la fuente de arroz. |
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