800 gr. de filetes de mero
1 vaso de caldo de pescado concentrado
1 cebolla
6 cucharadas de aceite
150 gr. de champiñones
Sal y pimienta
Limón
Arroz blanco para acompañar

Sazonar los filetes, regar con unas gotas de limón y aceite y hacerlos tapados en el microondas dos minutos.
Mantenerlos tapados. Estofar la cebolla en el microondas 10 minutos al 100 %.
Añadir el oloroso, el caldo y el jugo que soltó al hacerse. Tapar y hacerlo cinco minutos al 100% Rectificar de sal y cubrir los filetes de mero con la salsa.
Servir con arroz blanco y champiñones fileteados y hecho unos minutos en el microondas con un poco de aceite.