1 kg de acelgas
300 g de butifarra blanca
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
Sal
Pimienta
Aceita de oliva

Hierve las acelgas directamente congeladas con agua y sal o cuécelas al vapor.
Saltea la butifarra blanca cortada en rodajas y resérvala. En el mismo aceite sofríe los pimientos finamente cortados. Agrega las acelgas y rectifica de sal.
Finalmente vuelve a agregar la butifarra blanca y saltea 5 minutos más.