Poner las almejas sumergidas en agua fría para que suelten la arenilla. Enjuagar con agua y dejar escurrir.
Corta el calabacín en tiras finas, sin pelarlo.
Calienta ligeramente el aceite en un wok o sartén, y saltea la zanahoria baby directamente congelada.
Cuando esté un poco cocida (unos 8 minutos), añade el tomillo, el ajo troceado y el vino blanco.
Añade también el calabacín, la soja germinada y, finalmente, las almejas, rectificando de sal al gusto.
Tapa el wok o sartén hasta que las almejas se acaben de abrir. |