3 láminas largas de pan de molde sin corteza
1 paquete de salmón ahumado
1 paquete de varitas de surimi (cangrejo)
4 cebollitas en vinagre
4 pepinillos en vinagre
6 alcaparras
Queso para untar
3 cucharadas de mayonesa
Lechuga y tomates tipo cherry

Coloca un trozo de film de plástico sobre la superficie de la cocina, una lámina de pan de molde encima y, sobre ésta, otro trozo de film.
Con la ayuda del rodillo estira el pan hasta que quede suficientemente delgado.
Haz lo mismo con las otras láminas.
Retira el plástico de encima y deja el de la base para ayudar a enrollar el pan.
Mezcla el queso con la mayonesa, los pepinillos, las cebollitas y las alcaparras picadas.
Corta el salmón en tiras.
Unta cada lámina de pan con la crema de queso y, encima, pon tiras de salmón ahumado, 1/3 parte de la mezcla de mayonesa, sin llegar a los bordes, y termina rellenando con las varitas de surimi cortadas en trocitos o en tiras.
Enrolla cada lámina de pan, enroscando los extremos para que quede bien apretado.
Pica el verde de las hojas de lechuga y déjalas en la nevera sobre un papel de cocina para que eliminen el agua.
Antes de servir, unta los rollitos con un poco de mayonesa y rebózalos con la lechuga.
Corta rodajas de cada rollito y sirve los bocados pinchados con un tomate.