1,2 Kg de brécol
1 cebolla grande
80 g de almendra picada
50 g de mantequilla
Sal y aceite de oliva

Hierve o cuece al vapor el brócoli.
Corta la cebolla en juliana, es decir, a tiras finas y largas. Cuécela a fuego lento con mantequilla (mejor tapado).
Con un poco de aceite, saltea a fuego fuerte el jamón cortado y añádele la almendra picada, hasta que quede un poco tostada. Añade la cebolla cocida y el brócoli al jamón y la almendra.
Rectifica de sal y rehógalo todo junto durante 5 minutos.
Sírvelo muy caliente.