500 g mejillones cocidos 1/2 concha
1 diente de ajo picadojo
Albahaca
150 g de tomate pelado a cubos
40 g de queso parmesano rallado
Aceite
Guindilla
Sal y pimienta

Pon los mejillones perfectamente limpios en una bandeja. Mezcla el queso y la albahaca.
Por otro lado, mezcla los dados de tomate con un poco de sal y guindilla y pon una cucharada en cada mejillón.
Espolvorea los mejillones con la mezcla de albahaca, ajo y parmesano, alíñalo con aceite y gratínalo en el horno, previamente caliente, unos minutos.