1 Kg de sardinas
200 g de cebolla troceada
2 dosis de ajo troceado
2 dosis de perejil troceado
Orégano y pimentón dulce
Sal, pimienta y aceite de oliva
50 g pan rallado

Retira la cabeza y la tripa a las sardinas y salpimiéntalas.
Por otro lado, mezcla la cebolla con el ajo y perejil, la harina de pan rallado, el orégano, el pimentón dulce y un poco de sal y pimienta.
En una cazuela de barro apta para el horno haz una capa de sardinas, añade una parte de la mezcla hecha con la cebolla y, finalmente, añade un chorrito de aceite.
Vuelve a hacer esta operación por cada capa de sardinas que añadas.
Pon la cazuela al horno, previamente caliente a 180º, durante 20 minutos y sirve las sardinas en la mesa en la misma cazuela.