1 paquete de obleas para empanadillas
Aceite de maíz
1 o 2 patatas grandes
Sal
Coriandro
Pimienta
Cilantro picado
2 cebollas picadas
1 libra de carne picada

Cocer las patatas en agua hirviendo con su piel. Dejar enfriar y pelar las patatas, machacar hasta hacer un puré con ellas, salpimentar.
En una sartén con aceite, rehogar la cebolla, añadir la carne, salpimentar, el coriandro, y una vez que la carne esté lista, mezclar junto con el puré de patata.
Rellene las empanadillas con esta mezcla y fría en aceite bien caliente, deje escurrir sobre papel absorbente y listo!.