Agua
4 cuartos de pollo sin piel
Garbanzos (en remojo desde la noche anterior)
2 cebollas picadas
Apio
1 zanahoria cortada en tiras
1/2 libra zucchini picado
Salal y pimienta al gusto
Cuminseed molido
Coriandro fresco picado
Eneldo fresco picado
El jugo de 1 limón
Arroz crudo
Aceite

Poner agua en una cacerola a hervir, incorporar el pollo, los garbanzos, la cebolla, el apio, las zanahorias, el zucchini, la salal, pimienta, y cuminseed. Tapar y dejar cocinar durante 45 minutos. Trnascurrido este tiempo, agregar el coriandro, el eneldo, y el jugo del limón, tapar de nuievo y dejar otros 15 minutos a fuego lento.
Aparte cocer el arroz en agua durante 20 minutos.
Servir en platos una tajada de pollo acompañado de arroz.