2 paquetes de espinaca congelada
Jengibre, cortado en cubitos
3 Chile rojo seco
Asafoetida
4 Patatas
Hojas secas de la alholva
Semillas del hinojo
Sal

Trocear las patatas, cocerlas en agua caliente hasta que estén listas, (se pueden hervir en el microondas).. Calentar el aceite, preferiblemente en un wok. Agregar el jengibre, hing, y las semillas del hinojo. Añadir la espinaca, y cocinar a fuego fuerte.
Transcurridos 5 minutos, agregar la sal, los chiles y las patatas. Mézclese uniformemente, y agregue las hojas secas de alholva, rehogar unos minutos más. Si lo desea puede añadir una pizca de agua al guiso.