2 piñas medias
2 chiles del kashmire
Jugo de cal
Jengibre troceado
1 taza de azúcar
Sal
Albaricoque troceado
Panch phoron: (anís, semilla del cummin, semilla de la mostaza, semilla de la cebolla y semillas de la alholva)

Ponga en una sartén con aceite, los chiles el panch phoron y el kashmiri. Agregue a la piña y cocine unos minutos.
Agregue los albaricoques, el jengibre troceado, el azúcar y la sal. Cocine hasta la piña esté suave. Agregue el jugo de cal mientras se cocina.