25-30 cerezas lavadas y secas (sin hueso)
1/2 taza de vinagre
1/3 taza de agua
1 cucharadita de Jengibre
Una pizca de sal de ajo
3-5 cucharadas de azúcar
1/4 cucharilla de sal
1 chile rojo seco picado

Hierva el vinagre y el agua en una cacerola. Agregue el jengibre, el ajo y los chiles rojos.
Cuando la mezcla comienza a hervir, agregue las cerezas. Añada la sal y el azúcar.
Déjela cocinar a fuego lento hasta que las cerezas se empapen bien del vinagre y estén listas.