600 g de pollo
1 taza de crema de coco
la leche esxtraída de rallar un coco
1/2 taza de aceite
cardamomos
anís estrellado
2 chiles rojos
cinamomo
3 clavos
Un pedazo de Jengibre
4 dientes de ajo
Polvo de kurma
6 chalotes

Machacar 2 las chalotas y 2 dientes de ajo el ajo, mezclar con el polvo de kurma y un poquito de agua.
Caliente el aceite y fría los chalotes y el ajo picado restantes, con las especias. Agregue la mezcla del kurma y rehoge unos instantes más.
Incorporar el pollo y una taza de agua, cocinar hasta que el pollo esté tierno.
Vierta la crema de coco, y después la leche de coco, dejar hervir. Rectificar de sal y dejar cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
Agregue los chiles rojos. remueva y listo.