cordero 500 gr.
grasa de ovejas 20 gr.
arroz 15 gr.
alycha fresco 30 gr. o alycha secado 10 gr. (clase de ciruela damascena)
250 gr. guisantes
3 patatas
2 cebollas
azafrán 0.1 gr.
menta seca 0.1 gr.
pimienta
sal.

Tome 2-3 pedazos del cordero. empape los guisantes por 4-5 horas. Carne y guisantes a cocer a fuego lento en el pyty-pote. Antes de 30 minutos que la sopa esté lista agregue las patatas, las cebollas del corte, el alycha, la infusión del azafrán y añádalos. Sirva las cebollas y el polvo pelados del sumac por separado.