cordero 200 gr.
grasa de oveja 20 gr.
arroz 15 gr.
alycha fresco 30 gr.
o alycha seca gr. 10
guisantes 25 gr.
patatas 150 gr.
cebollas gr. 18
azafrán 0.1 gr.
menta secada gr. 0.1
pimienta
sal.

Haga un caldo de los huesos. Pique la carne del cordero con las cebollas. Agregue el arroz, sal, pimienta en el relleno y mézclese a fondo.

Haga las bolas de la carne y coloque 2-3 bayas de alycha secado en una bola de carne. Cuando esté listo poner la carne en el caldo, agregue las cebollas de las patatas, cortadas y doradas durante 10-15 minutos, después agrega la pimienta, infusión del azafrán, sal y cocer.

Al servir rociar con coriandro fresco o en invierno con la menta secada.