1 taza de curry rojo Cambogee
6 gambas
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de cacahuetes picados
1 taza de espinaca cocinada
12 hojas frescas de la albahaca
1 cucharada sopera de pimienta (polvo) de Chile
1 cucharadite de raíz fresca de jengibre picada

Combine el curry Cambogee, las gambas, la salsa de tomate, y los cacahuetes. Lleve a ebullición, reduzca el calor, y cocine cerca de 5 a 7 minutos.
Cubra el fondo de una fuente con la espinaca en una capa uniforme.
Quite las gambas de la salsa y quite las cáscaras. Agregar en la espinaca. Revuelva la albahaca y el polvo de Chile en la salsa y vierta sobre las gambas. Espolvoree con el jengibre fresco y sirva