1 hierba de limón, picado
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
Cal rallado
Cúrcuma
90ml de agua
25g de coco rallado
Azúcar
450 g de cerdo magro

Ponga la hierba de limón, la cebolla, el ajo, la cal, la cúrcuma y el agua en un procesador del alimento, procese bien.
Colocar la hierba de limón a una fuente mezclar junto con el coco, el azúcar y la sal.
Agregue el cerdo y mézclese para pringar bien éste. Dejar adobar durante una hora tapado con un film transparente.
Precaliente la parrilla. Inserte la carne en las brochetas y cocine por 15-20 minutos, dando vuelta con frecuencia y rociando con el adobo. Servir enseguida.