6 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
1 paquete de levadura
1 libra de mantequilla derretida
¼ taza de agua
1½ taza de leche agria

Bandeja de aluminio engrasada y forrada con papel encerado. Horno a 450º

En un tazón mediano cernir la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y el bicarbonato de soda. Revolver para que se combine.

En agua tibia de aproximadamente 110º, rociar la levadura y mezclar. Dejar reposar por 5 minutos. En un tazón añadir una taza de la mezcla de la harina, la levadura, la mantequilla derretida y mezclar. Agregar el resto de la harina poco a poco, alternando con la leche agria hasta unir y formar una bola de masa. Dejar reposar tapada con papel plástico en la nevera por dos horas.

Sacar del refrigerador y colocar sobre una superficie con harina. Con un rodillo estirar hasta que tenga ½ pulgada de espesor. Cortar los panecillos con un cortador redondo de 2 pulgadas de diámetro. En una bandeja engrasada y con papel encerado hornear de 12 a 15 minutos.