6 onzas de tocino
1 cebolla picada
2½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
¼ de mantequilla fría
½ taza de leche

Bandeja de aluminio engrasada y forrada con papel encerado. Horno 375º

En un tazón cernir la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal, y el azúcar. Agregar la mantequilla y con un estribo, o dos cuchillos, cortar hasta que la mezcla tenga una textura arenosa y suelta. Añadir entonces la leche y mezclar.

En una sartén cocinar a fuego medio hasta que esté tostadito, por aproximadamente cuatro minutos. Escurrir en papel toalla y picar. Agregar la cebolla y cocinar en esa grasa hasta que esté transparente. Unir todo, y sobre la bandeja poner con una cuchara de sopa montoncitos separados por una pulgada y hornear hasta que tengan un color dorado, por 15 minutos aproximadamente.