1 Lb. de Papa
1 Lata grande de Peas and Carrots (Guisantes con Zanahorias)
4 Huevos hervidos picados
1 Cebolla mediana finamente picada en cuadritos pequeños
1 Apio finamente picado en cuadritos pequeños
2 Pimientos verdes finamente picados en cuadritos pequeños
1 Mayonesa mediana (Aderezo)
Aceitunas rellenas
Sal
Pimienta negra recien molida
Ingredientes Opcional
(manzanas picadas en cuadritos, Jamón, Pollo desmenuzado, camarones)

Lavar bien y poner a hervir las papas con la cáscara hasta ablandar junto con los huevos y agregar sal al gusto, luego dejarla enfriar para poder pelarla. Cortar en pequeños cuadritos la papa, los huevos y juntar los demás ingredientes (cebolla, apio, pimientos, aceituna, y los peas and carrots, pimienta), mezclar o revolver hasta incorporar todos los ingredientes mencionados. Para finalizar agregar la mayonesa y revolver hasta mezclarla toda.
Como ingrediente opcional puedes agregar cualquiera de los otros que sean de su gusto.
Dejar enfriar o guardar en la refrigeradora.

Buen Provecho!!