Cigalas (800 grs.)
Rape (400 grs.)
Setas 8400 grs.)
Cebolla (100 grs.)
6 ajos.
2 Tomates Maduros.
2 Ñoras.
6 Cucharadas Soperas de Aceite.
Sal y Azafrán.
Arroz (400 grs.)

En una sartén poner el aceite. Calentarlo y poner las cigalas, la cebolla, el tomate, los ajos y la ñora. Sofreír bien y añadir las setas. Remover durante 1 minutos y echar agua.

Antes de que empiece a hervir poner el arroz y, cuando falten 10 minutos para el final de su cocción, sacar la ñora y majarla junto con el ajo.

Colocar las cigalas y el rape finamente laminado dentro de la sartén, y en dos minutos lo ajustaremos de sal y le pondremos el majado.