| País: España | Comunidad: |
| Típica de: Navarra | Provincia |
| Alimentos Base: Alcachofa | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 45 min. | Comensales 1 |
| Estacionalidad: | |
Una Alcachofa de Tudela |
Cocer la Alcachofa de Tudela al dente. |
| Presentación: |
Colocar en el plato, primero el morro de Ternera de Navarra con el vinagre de Módena y el Oporto y encima la Alcachofa de Tudela. Decorar con mayonesa y aliñar con vinagre al gusto. |
| Nombre: Consejo Regulador de la I.G.P. Cordero De Navarra |
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