Una chuleta de 1.300 gr
sal gorda

Se prepara la parrilla con carbón vegetal. Una vez que se ha quemado el carbón y se ha convertido en brasa se coloca el chuletón en la parrilla.

A continuación se le echa sal por una de las caras y se le mantiene en la brasa el tiempo justo para asarse (10 minutos aproximadamente). Seguidamente se le da la vuelta y se repite la misma operación.

Una vez hecha la chuleta se trocea en tiras, se coloca en una fuente caliente y se sirve.