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Recetas » INFORMACIÓN DE LA RECETACORONA DE FOIE FRESCO, MANZANA REINETA Y CREMA AL AROMA DE CALVADOS
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Navarra |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Manzanas |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 40 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 foie fresco limpio
2 manzanas reinetas
3 cebolletas frescas
patata rejilla
sal y pimienta
vino blanco
calvados |
Preparación
El foie se marca en una plancha bien caliente.
Las manzanas, descorazonadas, se cuecen en almíbar.
Por último, se pochan las cebolletas y se cuece la patata. Montar el plato como en la foto y hornear a 30º |
Datos del Autor
| Nombre: Consejo Regulador de la I.G.P. Cordero De Navarra |
